秋に収穫して雪の下に保存していた大根を掘り上げました。氷温下で眠っている大根。いや、実際にはヒゲ根が伸びているので起きているのかな。印を立てておかなかったので宝探し状態です。子供の嗅覚を頼りに探し当てました。みずみずしい大根おろし。うちの子は「なます」が好きで早速作ります。こちらも好評です。
厄介者の雪ですが野菜の保存には好都合です。ジャガイモや人参など収穫したときよりも美味しくなることも。雪の季節もあと一ヶ月ほど。昨年の野菜を食べながら、今年の種まきが始まります。